蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質(zhì)，在高溫下產(chǎn)生熱反應(yīng)，生成具有濃烈熟肉香味的物質(zhì)的專用反應(yīng)。是肉香呈味物的專用生產(chǎn)設(shè)備。也可進(jìn)行其他反應(yīng)。也能作小型的調(diào)配罐用。本設(shè)備帶專用攪拌機(jī)、配有配套冷凝器作加熱回流用。夾套可接蒸汽加熱，也可接冷卻水快速冷卻，外有保溫層。
生物發(fā)酵細(xì)胞培養(yǎng)成套工程設(shè)備
(1)攪拌形式：標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械攪拌系統(tǒng)
⑵特點(diǎn)：
公稱容積：100L-50000L
高徑比：H:D=2.0~3.0
裝料系數(shù)：0.7
滅掉菌形式：原位滅掉菌
系統(tǒng)配置：一般采用三級(jí)發(fā)酵、種子罐與發(fā)酵罐為1:10
系統(tǒng)參數(shù)控制：根據(jù)用戶需要可三級(jí)發(fā)酵控制
系統(tǒng)配套：種子罐、發(fā)酵罐、控制系統(tǒng)、空氣過(guò)濾系統(tǒng)、管閥平臺(tái)、公用工程等。
| 代號(hào) | PH 酸堿液 |  截止閥 |
T 溫度 | |
 浮球閥 |
BS 消泡 |  減壓閥 |
 帶小排氣問(wèn) |
P 壓力 |
 隔膜閥 |
PH 酸堿度 |  轉(zhuǎn)子淀量計(jì) |
 就地安裝儀表 |
Z 指示 |
 電磁閥 |
D 溶解氧 |  球閥 |
 集中安裝儀表 |
T 調(diào)節(jié) |
生物發(fā)酵罐主要技術(shù)參數(shù)
| 規(guī)格/型號(hào) | 100L | 200L | 500L | 1000L | 2000L | 5000L | 10000L | 20000L |
| 直徑(mm) | 400 | 500 | 700 | 900 | 1200 | 1500 | 1800 | 2300 |
| 2000 | 2300 | 2650 | 2900 | 3800 | 4480 | 5250 | 6550 | |
| 攪拌槳數(shù) | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| 攬拌轉(zhuǎn)速(r/min) | 20-300 | |||||||
| 電機(jī)功率(Kw) | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.5 | 3 | 5.5 | 7.5 | 7.5 |
| 夾套壓力(MPa) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| 罐內(nèi)壓力(MPa) | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
